Rumah Api Indonesia Menyediakan Daging Asap Selama Dua belas Jam
Para pencinta daging harus mencoba hidangan ini. Menu terbaru di Sana Sini Restaurant yang terletak di lobi Hotel Pullman Thamrin ini menyajikan daging asap yang dimasak dengan metode barat, namun memiliki cita rasa Indonesia.
Dengan tema ‘Indonesian smokehouse brunch,’ kamu bisa menikmati beragam menu baru di area ‘western’ restoran buffet ini. Menikmati hidangan baru tersebut plus semua pilihan makanan yang ada di buffet Sana Sini Restaurant, hanya dengan harga Rp 380 ribu ++.
Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi daging yang dimasak dengan teknik pengasapan menggunakan arang selama sekitar 10-12 jam. Cameron Gardiner, Executive Chef Sana Sini Restaurant, menggunakan arang hitam yang memberikan aroma asap khas dalam proses memasaknya.
Untuk menyeimbangkan rasa, Cameron mengkombinasikan daging tersebut dengan sambal taliwang yang pedas-manis. Saat dicoba, dagingnya terasa empuk, berserat, sedikit gurih, dan pedas dari sambal taliwang. Berbeda dari steak, daging asap ini memiliki tekstur yang lebih kering, sehingga tidak terlalu juicy.
Selain daging asap, ada pula pilihan ayam dan salmon. Ayam diasapi selama 8 jam dan disajikan dengan sambal rica-rica. Sementara itu, salmonnya disajikan dalam bentuk salad dengan sambal matah.
Salad dengan smoked salmon ini disukai banyak orang karena perpaduan rasa yang seimbang; ada kesegaran dari sayuran, pedas dari sambal matah, aroma bawang yang khas, serta asin yang gurih dari salmon asap.
Sungguh nikmat!
Sebagai pelengkap, tersedia hidangan burger dengan patty dari daging asap, sosis sapi yang juga diasap, bakwan jagung, tahu goreng isi sayuran, dan texassmokehousecy.com bakwan sayuran. Bagi yang menyukai pedas, ada sambal tambahan seperti sambal hijau, sambal merah, sambal matah, dan sambal dabu-dabu.
Pricilia, Public Relations Manager Pullman Thamrin, menjelaskan bahwa pemilihan tema Indonesian Smokehouse Brunch ini memiliki alasan yang kuat. “Di Jakarta, tren smokehouse tengah berkembang, jadi kami juga membuatnya tetapi dengan penyajian yang berbeda karena adanya sentuhan rasa Indonesia. Harapannya, orang-orang bisa menikmati hidangan yang sesuai dengan selera mereka,” ujarnya kepada kumparan (24/6).
Jadi, bagi para pecinta daging atau makanan dengan aroma asap yang khas, sangat layak mencoba Indonesian Smokehouse Brunch. Beragam hidangan ini dapat dinikmati setiap Sabtu pada bulan Juli hingga Agustus 2019 mulai pukul 12.00 WIB.
Saya sendiri tumbuh menjadi seorang yang (cukup) berisi. Meskipun sudah tahu gendut, saya tetap sangat menyukai makanan berlemak, terutama daging. Ketika ada restoran yang menyajikan daging, pasti saya sangat antusias dan ingin mencoba.